Beetroot Latte: Die rosarote Kaffee-Alternative aus Rote Bete
Latte Macchiato? Ist ja sowas von gestern! Foodies schlürfen jetzt Beetroot Latte, ein koffeinfreies Heißgetränk aus Rote Bete-Saft und Milchschaum.
Es gab Zeiten, da war eine Matcha Latte echt verrückt. Bis sie von der Golden Mylk abgelöst wurde. Und jetzt? Gibt es schon wieder ein neues It-Getränk: Die Beet Root Latte. Zugegeben, viele Menschen kennen die ersten beiden Beauty Drinks wahrscheinlich noch immer nicht – für gesundheitsbewusste Foodies gehören sie aber längst zum Standard-Programm einer ausgewogenen und vor allem leckeren Ernährung.
Was ist Beetroot Latte?
Im Grunde besteht sie nur aus zwei Zutaten: Pflanzenmilch und Rote Bete-Saft. Erstere ist vor allem für Veganer toll, letztere sorgt auch beim bunten Brot für eine hübsche Färbung. Allerdings ist eine Beet Root Latte nicht nur schön anzusehen – sie ist auch super gesund: Die Knolle enthält eine Menge wichtiger Vitamine und Nährstoffe, wie Vitamin C, Eisen, Folsäure und Betanin.
Wie macht man Beetroot Latte?
Ganz einfach: Damit sich die gesunden Nährstoffe und Vitamine der Knolle am besten entfalten, entsaftet ihr sie am besten im rohen Zustand. Die Flüssigkeit wird dann mit einer pflanzlichen Milchalternative nach Wahl vermengt und nach Geschmack verfeinert. Natürlich haben wir auch ein Rezept. Und so geht’s:
Zutaten:
- 1 Knolle Rote Bete
- 1 kleines Stück Ingwer
- ½ - 1 EL Kokosblütennektar
- 350 ml Mandel- oder Kokosmilch
Zubereitung:
1. Rote Bete und Ingwer schälen (Handschuhe helfen gegen Verfärbungen) und beides in einen Entsafter geben.
2. Pflanzenmilch einmal aufkochen, vom Herd nehmen und den Bete-Ingwer-Saft einrühren. Mit einem Milchschäumer verquirlen, sodass ein schönes Schaum entsteht (klappt besonders gut bei Mandelmilch).
3. Nach Geschmack süßen und als gesunde Kaffee-Alternative genießen!
Anstelle von Kokosblütennektar kannst du übrigens auch eines der folgenden gesunden Süßungsmittel aus unserem Video verwenden.
